De esta manera, la Interprofesional repartirá bocadillos de jamón serrano los días 28, 29 y 30 en la Fan Zone del Pabellón Príncipe Felipe, escenario de tres encuentros internacionales.

El día 28, la selección masculina se enfrentará a Portugal, en partido oficial correspondiente a la segunda fase de clasificación para la Copa del Mundo de Catar 2027. La selección femenina por su parte tomará el relevo el fin de semana con sus dos últimos partidos de preparación antes de la Copa del Mundo de Alemania, que se disputa en septiembre. El sábado se medirá a Malí y el domingo a China.

Esta acción se desarrolla en el marco de la colaboración que la Federación Española de Baloncesto (FEB) mantiene con Alimentos de España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Para el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, «acompañar a Alimentos de España en su apoyo a las selecciones nacionales muestra nuestro compromiso con deporte español y los valores que representa, y que compartimos todos los que formamos parte del sector porcino de capa blanca”.

Y ha añadido que “la cita de Zaragoza, con tres partidos, es una gran una oportunidad para los aficionados disfruten al mismo tiempo de una fiesta deportiva y de uno de los alimentos más emblemáticos y tradicionales de la gastronomía española y la Dieta Mediterránea”.

Sobre INTERPORC

INTERPORC es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que tiene entre sus objetivos: defender la imagen y reputación del sector porcino de capa blanca, fomentar y divulgar su triple sostenibilidad y difundir los beneficios de la carne de cerdo y sus productos. Forma parte de la Red Española del Pacto Mundial de las Naciones Unidas trabajando de forma activa en 14 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Sobre Alimentos de España

Alimentos de España es la marca a través de la cual el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación desarrolla sus acciones de promoción del sector agroalimentario. Mediante la Estrategia de Alimentos de España, el MAPA realiza acciones estratégicas y claves para consolidar el papel y el reconocimiento de España como potencia alimentaria y gastronómica. Creando marca país, poniendo en valor nuestros alimentos y nuestro sistema agroalimentario, y generando una imagen reconocible en el ámbito nacional e internacional, asociada con alimentos y con gastronomía de calidad. Para ello, busca y establece sinergias con otras disciplinas relacionadas con la alimentación, como son la gastronomía, el deporte, la cultura y el turismo.

Fuente: INTERPORC

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Los datos proceden del Sistema Español de Inventarios de Emisiones (SEI), que elabora anualmente el inventario oficial de España sobre la serie histórica 1990-2024. Es la información con la que el país acredita el cumplimiento de sus compromisos internacionales en materia de contaminantes atmosféricos, entre ellos los derivados de la citada directiva.

La reducción del sector ganadero se explica por dos partidas concretas. La gestión de estiércoles rebajó sus emisiones un 14,9 %, mientras que la aplicación de fertilizantes orgánicos —apartado que incluye las emisiones del ganado en régimen de pastoreo— descendió un 2,1 %.

En el conjunto nacional, las emisiones de amoniaco se han reducido un 13 % entre 2005 y 2024. Con ese resultado, España cumple por cuarto año consecutivo el compromiso fijado en la directiva y alcanza una disminución cuatro veces superior a la exigida para cualquier año del periodo 2020-2030.

La edición de este año incorpora información sobre balance de nitrógeno y sobre la implantación de Mejores Técnicas Disponibles (MTD) en el sector porcino intensivo y en el avícola. Esos datos se recogen a través de Ecogan, el sistema informatizado que registra la información de forma individualizada por cada granja, a partir de lo que declaran sus titulares y notifican después las comunidades autónomas.

El detalle que aporta Ecogan permite reflejar en el inventario las técnicas de reducción efectivamente aplicadas en las explotaciones y su impacto sobre el cálculo global de emisiones del sector. España dispone así de uno de los sistemas de estimación de emisiones en granja más detallados, capaz de recoger el trabajo realizado por los ganaderos en cada explotación.

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En los mercados consolidados, el producto europeo forma ya parte de los hábitos de compra habituales. En Emiratos Árabes Unidos, el 58 % de los consumidores urbanos adquiere alimentos y bebidas europeas al menos una vez por semana, porcentaje que alcanza el 50 % en Reino Unido.

Otros mercados presentan un margen de crecimiento considerable. En México y Japón, solo el 27 % y el 28 % de los consumidores, respectivamente, realizan compras semanales de producto comunitario. Ese escenario abre oportunidades para sectores como el aceite de oliva, respaldado por los estándares de calidad de la producción europea.

El estudio identifica además un potencial de crecimiento entre quienes todavía no consumen producto europeo. El 60 % de ese grupo asegura que estaría dispuesto a probarlo y un 13 % afirma que comenzaría a adquirirlo con seguridad. Los mayores niveles de interés se registran en India, con un 26 %, Indonesia, con un 25 %, y Emiratos Árabes Unidos, con un 22 %.

La encuesta constata también un mayor conocimiento de los distintivos europeos de calidad, entre ellos las Indicaciones Geográficas Protegidas, los productos ecológicos de la UE o la campaña promocional Enjoy, it’s from Europe!, aunque la Comisión considera que existe margen para mejorar su reconocimiento entre los consumidores.

En cuanto a las misiones empresariales agroalimentarias, en Japón más de uno de cada cinco participantes asegura haber cerrado acuerdos comerciales como consecuencia directa de su participación en la misión celebrada en junio de 2025. En Tailandia, donde la misión se desarrolló en mayo, cerca del 90 % de las empresas participantes afirma haber establecido nuevos contactos comerciales y un 7 % ya ha formalizado acuerdos.

Fuente: ASAJA Jaén

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El consumo extradoméstico de vacuno fue de 2,25 kilos por persona y año, levemente inferior al del año precedente. Es la segunda carne más consumida fuera del hogar, solo por detrás del pollo. En la serie 2019-2025, el pollo crece un 1 % y la ternera un 0,5 %, mientras el porcino retrocede un 14,6 % y el cordero un 28,3 %.

Por canales de venta, casi el 50 % de la carne fresca de vacuno se adquiere en supermercado, que pierde un 2,25 % de la demanda respecto al año anterior. La tienda tradicional concentra el 34,5 % del volumen, muy por encima del 10,6 % que representa en el conjunto de la alimentación.

El perfil de compra intensiva corresponde a hogares de nivel socioeconómico alto y medio, con un responsable de compras de más de 50 años. En cuanto al ciclo de vida, predominan las parejas con hijos medianos y mayores, las parejas adultas sin hijos y los hogares de retirados y jubilados.

Por edades, los mayores de 65 años son el colectivo con mayor consumo per cápita, con 5,90 kilos por persona y año, frente a los 2,43 kilos de quienes tienen entre 35 y 49 años. Los retirados y jubilados alcanzan los 6,27 kilos, muy por encima del promedio nacional, mientras las parejas con hijos pequeños registran la menor ingesta, con 1,89 kilos.

Por comunidades, el País Vasco encabeza el consumo con 5,62 kilos por persona y año. Superan también el promedio Castilla y León, Galicia, Asturias, Cataluña y la Comunidad de Madrid, entre otras. Extremadura registra la menor ingesta, con 1,87 kilos.

Fuente: ASAJA Jaén

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PRECIOS

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En la actualidad, España cuenta con un censo aproximado de 2.390.000 vacas de carne. De ellas, en la provincia de Cáceres sobreviven 287.865, según los datos del Ministerio de Agricultura, lo que representa un 12 % del total nacional, siendo la primera provincia de España en número de madres. Salamanca ocupa el segundo lugar con 277.855 y Badajoz el tercero con 176.000 ejemplares.

Se trata de una actividad ganadera que, pese a los elevados costes de producción, mantenía una viabilidad moderada y contribuía a la fijación de población en el territorio, evitando el abandono del medio rural.

“En un abrir y cerrar de ojos, nuestro Gobierno, liderado por Pedro Sánchez, y la presidenta de la Comisión Europea, Úrsula von der Leyen, han puesto en marcha, pese a la oposición del Parlamento Europeo, la ruina del sector bajo el acuerdo de Mercosur”, ha indicado el presidente de Asaja Extremadura.

Según explica la organización, durante los primeros meses de aplicación del acuerdo “han comenzado los dolores de cabeza y la probable ruina de muchos ganaderos”. En apenas dos meses, los terneros han bajado de precio unos 240 euros por animal. Si esta cantidad se multiplica por los casi 400.000 terneros que se producen anualmente en Extremadura, las pérdidas alcanzarían los 96 millones de euros.

“Y mientras esto sucede, los problemas van acrecentándose y se está preparando la tormenta perfecta”, asegura Asaja Extremadura.

La organización señala, en primer lugar, una disminución de los precios como consecuencia del exceso de oferta provocado por la entrada de canales que, según denuncia, no cumplen la normativa comunitaria. “Se ha tenido que parar la entrada de carne brasileña hasta septiembre por contener hormonas prohibidas en la Unión Europea”.

En segundo lugar, Ángel García Blanco ha asegurado que la demanda se ha retraído por la incertidumbre del consumidor sobre el origen y las características de la carne que adquiere, al considerar que no existe un etiquetado suficientemente claro. Además, denuncia el cierre de mercados exteriores donde tradicionalmente se comercializaban estos productos, como es el caso de Marruecos.

El presidente de Asaja Extremadura también ha criticado la actuación del Ministerio de Agricultura y ha lamentado que la Unión Europea no haya aplicado las cláusulas de salvaguardia solicitadas por el sector.

Ante esta situación, Asaja Extremadura reclama la suspensión de la entrada de carnes procedentes de países con dudas sanitarias, la reapertura de los mercados actualmente cerrados y una revisión de los protocolos sanitarios, con el fin de evitar la entrada de animales que no cumplan las mismas exigencias que se aplican a las producciones europeas.

BRUCELOSIS

En relación con la brucelosis, García Blanco ha asegurado que, tras seis años con España declarada oficialmente indemne, han aparecido dos focos en Alburquerque.

“A diferencia de la tuberculosis, el problema aquí es que se sacrifican la totalidad de los animales de la explotación”. En uno de los casos afectados hay 323 animales, de los cuales 100 han dado positivo, mientras que en la otra explotación existen 144 animales, con 33 positivos.

Además, ha explicado que la Junta de Extremadura está realizando análisis y controles en todas las explotaciones situadas en un radio de diez kilómetros alrededor de los focos detectados y que el sector permanece a la espera de los resultados.

García Blanco ha recordado que la transmisión de esta enfermedad suele producirse por el consumo de lácteos no tratados y ha expresado su deseo de que la situación pueda controlarse rápidamente para evitar que España pierda el estatus de país oficialmente libre de brucelosis.

ASAJA Extemadura

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El nuevo protocolo sustituye al anterior tras un amplio proceso de revisión técnica y responde a la evolución del sector y a las necesidades detectadas durante los últimos años. El texto mejora la estructura y la redacción del protocolo vigente, elimina posibles ambigüedades, armoniza los procedimientos de certificación y facilita una aplicación homogénea de la Norma de Calidad del Ibérico en todo el territorio nacional.

Principales mejoras y demandas atendidas

El nuevo Protocolo de Certificación del Ibérico se aplicará a partir del 1 de abril de 2027, tras un periodo transitorio de nueve meses que permitirá a las empresas y a las entidades de certificación adaptar sus procedimientos a los nuevos requisitos.

Entre las principales novedades que incorpora destacan la optimización del balance de masas mediante la utilización de los propios registros del operador; la unificación y clarificación de los procedimientos y de la frecuencia para el control y la destrucción de los precintos; el impulso a la digitalización, incorporando la gestión de las salas de despiece directamente en el sistema Ítaca para mejorar la trazabilidad y agilizar los procedimientos; una mayor flexibilidad en los plazos de gestión para adaptar el protocolo a la operativa diaria de las empresas; la armonización de los procedimientos para la gestión de incidencias comerciales, como los cambios de entidad de certificación, las retiradas de certificación o las devoluciones de producto; y el refuerzo de las garantías jurídicas para los operadores, al incorporar por primera vez un plazo de apelación en caso de retirada de la certificación.

Estas mejoras permitirán disponer de un sistema de certificación más eficiente, homogéneo y transparente. Con ello se reforzará la confianza en la Norma de Calidad del Ibérico y se facilitará el trabajo tanto de las empresas como de las entidades de certificación y de las administraciones competentes.

Un protocolo fruto del consenso

El nuevo protocolo es el resultado de un amplio proceso de participación y consenso entre todas las partes implicadas en la aplicación de la Norma de Calidad del Ibérico.

Además del ministerio, en su elaboración han participado las comunidades autónomas, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (Anged), la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), la Confederación Española de Detallistas de la Carne (Cedecarne), la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) y las entidades de certificación.

Este trabajo conjunto ha permitido configurar un documento ampliamente respaldado por el conjunto del sector, que da respuesta a las principales demandas planteadas por los operadores y mejora la coordinación entre todos los agentes implicados en el sistema de certificación.

Los productos derivados del cerdo ibérico constituyen uno de los principales referentes de la calidad agroalimentaria española y forman parte del patrimonio gastronómico nacional. Su prestigio se sustenta en un modelo productivo que combina tradición, innovación, trazabilidad y elevados estándares de control, valores que este nuevo protocolo contribuye a reforzar.

FUENTE: MAPA

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PRECIOS

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La superficie declarada asciende a 22,03 millones de hectáreas, cifra similar a los 22,07 millones de 2025. En el caso madrileño, la superficie declarada es de 271.475,57 hectáreas.

El importe total de las ayudas directas de esta campaña asciende a 4.897 millones de euros. Las comunidades autónomas podrán iniciar el pago de anticipos en los plazos previstos por la normativa, y la práctica totalidad de las ayudas deberá abonarse antes del 30 de junio de 2027.

El número de solicitantes cae un 3,3 % respecto al año anterior, lo que confirma la tendencia de los últimos ejercicios hacia un menor número de explotaciones de mayor dimensión. La solicitud única es el trámite que unifica la presentación de las ayudas directas de la PAC y de las intervenciones de desarrollo rural concedidas por superficie o por cabeza de ganado.

Según la información comunicada por las comunidades autónomas al Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), el 82 % de quienes solicitan la ayuda básica a la renta para la sostenibilidad ha pedido también acogerse a algún ecorrégimen, un punto porcentual más que en la campaña anterior.

En términos de superficie, los ecorregímenes abarcan 19,2 millones de hectáreas, equivalentes al 88 % de la declarada para la ayuda básica a la renta. La cifra es muy similar a la del año pasado, aunque Baleares y Murcia registran un descenso de la superficie acogida a estas intervenciones.

Fuente: ASAJA Madrid

https://www.asajamadrid.com/m%C3%A1s-de-563000-agricultores-y-ganaderos-casi-3700-en-la-comunidad-de-madrid-presentan-la-solicitud-%C3%BAnica-de-la-pac-para-la-campa%C3%B1a-2026

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El organismo mantiene además contacto con la administración autonómica para estudiar la viabilidad de otras vías que permitan apoyar a los ganaderos en esta situación.

Según indica la propia Cámara Agraria, la información definitiva sobre esas posibles medidas se comunicará cuando esté disponible.

Fuente: ASAJA Madrid

https://www.asajamadrid.com/la-c%C3%A1mara-agraria-de-la-comunidad-de-madrid-devolver%C3%A1-a-los-ganaderos-afectados-por-los-incendios-del-suroeste-los-importes-abonados-en-concepto-de-aprovechamiento-de-pastos

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