Desde sus orígenes, PROVACUNO ha participado activamente en colaboración con las administraciones públicas españolas y con las empresas del sector en la apertura de mercados como Vietnam, Singapur, Japón, Filipinas, Qatar, Canadá, Egipto, Kuwait, Honduras, República Dominicana, Tailandia, Indonesia y Arabia Saudí, pasando de 196.000 toneladas exportadas en 2017 por un valor de 693 millones de euros a más de 230.000 toneladas en 2025 por un valor de 1.750 millones de euros.

Los principales destinos de las exportaciones españolas continúan siendo países de la Unión Europea, como Portugal, Italia y Francia, pero terceros países como Argelia, en el caso de la carne de vacuno, o Costa de Marfil, en el de productos procedentes de casquería, están adquiriendo una relevancia creciente como mercados interesantes y en consolidación.

Este galardón pone en valor el trabajo llevado a cabo por la interprofesional en la apertura de muchos mercados, pero también en la formación, preparación y asesoramiento de los responsables de las exportaciones en la empresa española, las actividades de presentación del producto en los terceros países y la consolidación en Europa y los países de reciente apertura.

Para el presidente de PROVACUNO, Raúl Sanz, este premio supone un reconocimiento al esfuerzo colectivo realizado por todo el sector: “Recibir el Premio Alimentos de España a la Internacionalización Alimentaria es un motivo de orgullo para PROVACUNO y, sobre todo, un reconocimiento al trabajo que durante años han desarrollado conjuntamente las empresas del sector, la interprofesional y las administraciones públicas. España tiene una carne de vacuno de enorme calidad y contamos con un sector preparado para competir en los mercados internacionales. Nuestro objetivo es seguir abriendo puertas, consolidando los mercados en los que ya estamos presentes y acompañando a las empresas españolas en su crecimiento exterior”.

“Nos sentimos muy satisfechos de haber podido colaborar en el éxito de la internacionalización del sector de la carne de vacuno de España y nos hace muy felices haber cubierto las expectativas de un sector en crecimiento en el mercado exterior”, añade José Ramón Godoy, director del área Internacional de PROVACUNO.

Una trayectoria de apertura de mercados

Una parte importante de esta actividad se desarrolla mediante programas de promoción europeos cofinanciados por la Unión Europea, entre ellos What a Wonderful Beef, desarrollado entre 2018 y 2024 en Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudí, Vietnam, Hong Kong y Japón; EU Beef Asia, entre 2022 y 2025 en China y Corea del Sur; y It’s Time for European Beef, actualmente en desarrollo, entre 2024 y 2027, en Japón, Singapur y Filipinas.

A estos programas se suma la colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de las actividades contempladas en el convenio marco suscrito con las organizaciones interprofesionales cárnicas para la promoción exterior de estos productos, así como el trabajo conjunto con ICEX España Exportación e Inversiones para impulsar la presencia de la carne de vacuno española en terceros países.

Actualmente, PROVACUNO trabaja junto con los agentes implicados para avanzar en la apertura del mercado de Corea del Sur, al tiempo que analiza nuevas oportunidades para la exportación de carne de vacuno y otros productos cárnicos en destinos como México.

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España exportó 115.660 toneladas de carne fresca o refrigerada de vacuno entre enero y julio de 2026, un 6,8% más que en el mismo periodo del año anterior, por un valor de 929,6 millones de euros (+14,9%). Solo en el mes de julio el volumen creció un 3%, con la facturación prácticamente estable.

Portugal (33.465 t) e Italia (22.188 t) siguen siendo los dos primeros destinos, seguidos de Argelia (16.883 t), Francia y Grecia. En el mes de julio destacan los avances hacia Argelia (+32%) y Grecia (+21%), frente a los retrocesos de Portugal (-9%) y Alemania (-23%).

El congelado pierde fuelle

La carne congelada va en dirección contraria: 19.018 toneladas en el acumulado, un 11% menos que hace un año. Portugal y Francia concentran la mitad de los envíos, y caen con fuerza mercados como Polonia (-83% en julio) o Filipinas (-77%).

Animales vivos: Marruecos desaparece del mapa

El dato más llamativo está en el ganado en vivo de más de 300 kilos: 17.702 cabezas exportadas entre enero y julio, frente a las 50.570 del año anterior. La razón es Marruecos, que ha pasado de 36.316 animales a cero. Líbano (5.993 cabezas) e Italia (5.132) absorben parte de ese hueco, con subidas en julio del 88% y del 101% respectivamente, pero no compensan el volumen perdido.

Las importaciones de fresco siguen subiendo

España importó 73.241 toneladas de carne fresca, con un crecimiento del 9% en el mes de julio. Los principales orígenes son comunitarios: Países Bajos (17.411 t), Italia (12.481 t), Polonia (9.960 t) y Alemania (9.414 t). Fuera de la UE destacan Brasil (3.597 t) y Uruguay, que multiplica por 2,6 sus envíos en julio.

En congelado, en cambio, las compras caen un 20% en el acumulado, hasta 22.517 toneladas, aunque Brasil se mantiene como primer proveedor con 4.276 toneladas.

Fuente: Agencia Estatal de Administración Tributaria (AEAT). Datos de 2026 provisionales.

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Los asistentes a la ceremonia pudieron degustar la receta de Eduardo Cumbreño, del restaurante Vaova Gastro de Mérida, reciente ganador del concurso Mejor Paquito de España.

El bocadillo de cordero que nació con el objetivo de conquistar nuevos consumidores ha recibido uno de los reconocimientos más destacados del sector agroalimentario español. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, entregó ayer el Premio Alimentos de España a la Promoción a INTEROVIC, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne, por su campaña del Paquito. Raúl Muñiz, presidente de INTEROVIC, fue el encargado de recoger el galardón durante la ceremonia de entrega.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ya había anunciado en agosto la concesión de este premio, que reconoce una iniciativa que ha conseguido dar una nueva imagen a la carne de cordero, acercándola a los consumidores a través de uno de los formatos más populares de nuestra gastronomía, el bocadillo.

Lo que comenzó como una propuesta para introducir nuevas formas de consumo de cordero se ha convertido en una campaña capaz de implicar a bares, restaurantes y cocineros de toda España. A través del Paquito, la carne de cordero ha encontrado un espacio en la gastronomía cotidiana, con recetas innovadoras, diferentes elaboraciones y propuestas adaptadas a los gustos de nuevos públicos.

Durante la entrega de los Premios Alimentos de España, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, destacó el potencial de El Paquito para acercar la carne de cordero a las nuevas generaciones: «El Paquito es un producto fantástico, además de delicioso. Es un medio para proyectar el consumo de cordero a los jóvenes».

Para Raúl Muñiz, presidente de INTEROVIC, «este premio es un reconocimiento a todas las personas que han hecho crecer el Paquito y que han conseguido convertir una idea sencilla, un bocadillo de cordero, en una iniciativa capaz de movilizar a todo un sector. Es también un impulso para seguir buscando nuevas formas de acercar el lechal, cordero y cabrito al consumidor y demostrar que son carnes actuales, versátiles y con muchísimo que aportar a nuestra gastronomía».

El mejor paquito de España, protagonista de la celebración

La entrega del premio tuvo también su reflejo gastronómico. Durante el cóctel posterior a la ceremonia, INTEROVIC contó con un espacio propio dedicado al Paquito, donde Eduardo Cumbreño, del restaurante Vaova Gastro de Mérida y reciente ganador del concurso Mejor Paquito de España, preparó la receta con la que consiguió alzarse con el primer premio.

Así, las más de 300 personas asistentes a la celebración tuvieron la oportunidad de degustar el mejor Paquito de España, conociendo de primera mano la propuesta gastronómica que ha conseguido renovar la imagen de la carne de cordero y demostrar su versatilidad en la cocina.

Una forma de celebrar este reconocimiento llevando el Paquito directamente al consumidor y poniendo de manifiesto que la carne de cordero tiene mucho que ofrecer más allá de sus preparaciones tradicionales, con nuevas recetas, formatos y ocasiones de consumo.

Sobre INTEROVIC

La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (INTEROVIC) es una organización sin ánimo de lucro, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que agrupa a los distintos subsectores de esta actividad ganadera. Su principal objetivo es fomentar el consumo de carne de cordero, lechal y cabrito, dar a conocer sus cualidades gastronómicas y nutricionales y poner en valor la sostenibilidad de su modelo de producción.

Entre sus principales líneas de actuación destacan la modernización de la imagen del producto mediante nuevos cortes y presentaciones, la promoción de la sostenibilidad del sector ovino y caprino y la apertura de nuevos mercados para sus productos.

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El encuentro, organizado por Copa-Cogeca y la organización agraria sueca LRF, reúne a representantes del sector agrario europeo para abordar los principales retos que afectan a agricultores y ganaderos: costes de producción, competitividad, seguridad alimentaria, innovación, relevo generacional, sostenibilidad y futuro de la PAC.

Durante la primera jornada, el programa incluye sesiones sobre las presiones de costes en el sector agrícola, con especial atención a fertilizantes, fitosanitarios y mano de obra; la aplicación de la inteligencia artificial en agricultura y silvicultura; el papel de las mujeres agricultoras, el acceso a la tierra, la financiación y el relevo generacional; así como herramientas orientadas a reducir cargas administrativas, como el etiquetado digital.

El jueves, el pleno del Congreso centrará el debate en la Declaración de Estocolmo, la competitividad, la seguridad —incluida la seguridad alimentaria— y la ampliación de la Unión Europea. En esta jornada, Pedro Barato, presidente de ASAJA y vicepresidente del Copa, presentará las conclusiones del seminario sobre costes en el pleno del Congreso.

El programa se completará el viernes con visitas técnicas a explotaciones suecas vinculadas a la producción de leche, cultivos, agricultura, silvicultura y vacuno de leche, con el objetivo de conocer distintos modelos productivos y experiencias aplicadas al sector agrario europeo.

La participación de ASAJA en este Congreso permite trasladar la realidad del campo español en un momento especialmente relevante para el futuro de la agricultura europea y reforzar el trabajo conjunto con las organizaciones agrarias del resto de Estados miembros.

Europa habla de agricultura. ASAJA está en Estocolmo para que se escuche al campo español.

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La organización recuerda que la Conferencia Sectorial de Medio Ambiente aprobó el pasado 22 de junio, por una amplia mayoría de comunidades autónomas, el informe que considera favorable el estado de conservación del lobo en las regiones Atlántica y Mediterránea. Castilla y León respaldó este criterio, mientras que el MITECO votó en contra.

ASAJA señala además que el propio censo coordinado por el Ministerio contabiliza 333 manadas en España, un 12% más que en el anterior censo, y reconoce una expansión moderada de la población y de su área de distribución. El MITECO fundamenta, sin embargo, su posición desfavorable en que no se alcanzan las 500 manadas que considera referencia para asegurar la viabilidad genética a largo plazo.

«ASAJA exige que cualquier criterio técnico tenga en cuenta también la realidad territorial y los daños que soportan las explotaciones ganaderas. No es razonable que el Ministerio se aferre a una interpretación restrictiva sin dar el peso suficiente a la evolución reconocida por su propio censo, al criterio ampliamente mayoritario de las comunidades autónomas y a una realidad de ataques graves y reiterados que los ganaderos sufren cada día sobre el terreno», denuncia la organización.

Cinco ataques en doce días

Javier García, ganadero de San Bartolomé de Pinares, ha sufrido cinco ataques en apenas doce días, con cinco animales muertos, uno desaparecido y otro herido. Asegura que ha perdido cerca de una treintena de animales en el último año y estima las pérdidas acumuladas en torno a 30.000 euros.

Los ataques ya no afectan únicamente a terneros recién nacidos, sino también a animales de mayor tamaño y añojos, lo que, según el ganadero, apunta a actuaciones de manadas. En uno de los últimos casos llegó incluso a encontrar a un lobo alimentándose de una res a última hora de la mañana, a plena luz del día.

«Cinco ataques en doce días no son convivencia. Son la evidencia de un problema de gestión que obliga a actuar», sostiene ASAJA Ávila.

Daños que ni siquiera llegan a reconocerse

A los ataques se suma la dificultad para acreditar muchas de las pérdidas. La desaparición de los animales o la actuación de buitres y otros carroñeros puede alterar los restos antes de la inspección e impedir posteriormente la certificación de los daños.

Es el caso de Rubén Ayuso, ganadero de la zona de Bernuy Salinero, que ha perdido desde el verano cuatro terneros, aunque únicamente ha podido acreditar dos.

ASAJA Ávila exige protocolos más realistas que permitan valorar el conjunto de indicios disponibles, incluyendo animales desaparecidos, lesiones compatibles, ataques previos acreditados o restos alterados por carroñeros, y que no hagan recaer sobre el ganadero una prueba que en muchas ocasiones resulta imposible de aportar.

«No puede exigirse al ganadero una prueba imposible y utilizar después la ausencia de esa prueba para concluir que el daño no existe», insiste la organización.

ASAJA recuerda además que Europa ya ha rebajado el estatus del lobo de especie «estrictamente protegida» a «protegida», precisamente para proporcionar mayor flexibilidad a los Estados en la gestión de sus poblaciones, manteniendo al mismo tiempo la obligación de garantizar su conservación.

Por ello, ASAJA Ávila reclama que el cambio europeo y el pronunciamiento mayoritario de la Conferencia Sectorial tengan consecuencias reales sobre el terreno: gestión y control efectivo allí donde existan ataques graves y reiterados, reconocimiento realista de todos los daños e indemnizaciones rápidas e íntegras para los ganaderos afectados.

«ASAJA no cuestiona que el lobo deba conservarse. Lo que no aceptamos es que esa conservación se haga a costa del ganado, de la renta y del futuro de las explotaciones. Los ganaderos no pueden seguir pagando de su bolsillo una política de conservación diseñada por el Gobierno de España cuyos costes terminan soportando ellos. Donde los ataques son reiterados y la presión sobre la ganadería resulte insoportable, hay que gestionar, controlar y reducir esa presión».

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– El Comité Ejecutivo Regional analiza las movilizaciones y los próximos pasos del proceso de negociación con la Junta

El Comité Ejecutivo Regional de ASAJA Castilla-La Mancha ha criticado la insuficiencia de la orden de ayudas para prevenir los daños ocasionados por el conejo de monte en los cultivos agrícolas, dotada con dos millones de euros para 2026. Una cantidad que, a juicio de la organización, no permite hacer frente a la magnitud del problema ni a los costes reales que soportan los agricultores.

La organización agraria se ha reunido hoy en Toledo para analizar la concentración celebrada el pasado 6 de octubre, en la que participaron 2.000 personas, y valorar los próximos pasos del proceso de negociación con la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

ASAJA CLM ha anunciado que presentará a la Consejería de Desarrollo Sostenible un informe con presupuestos reales de instalación de mallas y protectores para demostrar la diferencia entre el coste efectivo de estas medidas y los valores calculados por la Administración, que considera muy alejados de la realidad. En este sentido, ha señalado la eliminación de majanos, cuyo importe máximo subvencionable está fijado en 200 euros, una cantidad que no cubre ni la mitad del coste real, que se sitúa por encima de los 400 euros.

Además, ha recordado que la ayuda solo cubre el 70 % de los gastos subvencionables, por lo que los agricultores deberán asumir de su bolsillo el 30 % restante. Por ello, la organización insiste en que la solución no puede limitarse a esta convocatoria y reclama la puesta en marcha de todas las medidas planteadas por la organización para combatir la sobrepoblación de conejos y reducir los daños en las explotaciones.

No obstante, ASAJA CLM ha subrayado que la presión del campo da resultados. La concentración del 6 de octubre contribuyó a la publicación de esta convocatoria que estaba anunciada desde enero y que la organización llevaba meses reclamando. No obstante, ha insistido en que la medida llega tarde y es insuficiente, aunque supone un punto de partida para la negociación con la Junta.

Durante la reunión, el Comité Ejecutivo Regional ha abordado también otras reivindicaciones fundamentales para agricultores y ganaderos, como el agua, la PAC, los costes de producción, la prevención de incendios y las políticas ambientales y ha acordado seguir con las movilizaciones.

En esta línea, ASAJA CLM ha confirmado su participación en la tractorada convocada en Madrid el próximo 28 de octubre por las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y Unión de Uniones, y ha reiterado su compromiso de seguir defendiendo los intereses del campo castellano-manchego y reclamando soluciones reales para garantizar la viabilidad de las explotaciones.

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El añojo R3 promedió 6,20 €/kg, igual que en agosto y 1,02 € por debajo de hace un año. La ternera R3 subió hasta 6,91 €/kg (−0,46 interanual) y el frisón O3 siguió bajando, hasta 5,75 €/kg (−0,92). Los precios continúan por debajo de los del año pasado en todas las categorías.

En comercio exterior, en julio se exportaron 18.378 toneladas de carne fresca (+3%), con Argelia creciendo un 32% y consolidándose como mercado estratégico, y se importaron 10.416 toneladas (+9%). La suspensión de las importaciones comunitarias de carne brasileña desde el 3 de septiembre abre una perspectiva más favorable para el vacuno europeo.

La exportación de bovino vivo sigue hundida: 9.287 animales entre enero y julio, un 84% menos que en 2025, por la pérdida del mercado marroquí. Líbano, Libia y Perú son hoy los principales destinos.

El sector mantiene costes de producción elevados y márgenes ajustados. En la UE, la cabaña bovina alcanza los 71,6 millones de cabezas y Castilla y León, con unos 1,4 millones, se sitúa entre las regiones de mayor censo.

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ASAJA, COAG y Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos han acordado convocar una gran tractorada en Madrid el próximo miércoles 28 de octubre, que finalizará frente al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Las tres organizaciones han decidido unir sus fuerzas para exigir respuestas urgentes a los graves problemas que arrastra el campo y que, lejos de resolverse, siguen agravándose.

El sector agrario no puede más. Producir cuesta cada día más y los precios que reciben agricultores y ganaderos no permiten, en muchos casos, cubrir los gastos. Llenar el depósito del tractor, comprar fertilizantes, alimentar al ganado o pagar la factura eléctrica supone un esfuerzo cada vez mayor. Mientras tanto, las soluciones no llegan o se quedan cortas.

La convocatoria se articula en torno a cinco reivindicaciones comunes.

La primera es un plan de choque frente a los costes de producción, con la implantación inmediata de un gasóleo profesional agrario. ASAJA, COAG y Unión de Uniones reclaman una fiscalidad reducida y estable, con bonificaciones aplicadas directamente al repostar. No basta con encadenar ayudas temporales que llegan tarde y apenas compensan las subidas. El campo necesita una solución permanente y, mientras se pone en marcha, medidas extraordinarias suficientes para afrontar los sobrecostes del combustible y del resto de medios de producción. De lo contrario, sectores como el cerealista quedarán arruinados y en riesgo de desaparecer.

En segundo lugar, las organizaciones reclaman una PAC fuerte que proteja la renta de agricultores y ganaderos. Ante la incertidumbre sobre la futura Política Agraria Común, rechazan cualquier recorte del presupuesto agrario y exigen una PAC verdaderamente común, con financiación suficiente y sus dos pilares diferenciados.

El tercer punto son precios justos y una Ley de la Cadena Alimentaria que se cumpla. No es aceptable que agricultores y ganaderos sigan siendo el eslabón más débil de una cadena en la que sus costes aumentan sin que puedan trasladarlos a los precios que perciben.

En cuarto lugar, las organizaciones dicen no a la competencia desleal de los acuerdos comerciales. Los productos europeos no pueden competir con importaciones que no cumplen las mismas exigencias. Por eso reiteran su rechazo al acuerdo UE-Mercosur en las condiciones actuales y al acuerdo con Marruecos, y reclaman reciprocidad normativa y controles efectivos en frontera.

El quinto punto es menos papeles y menos normas. Agricultores y ganaderos quieren poder trabajar en sus explotaciones en lugar de dedicar cada vez más tiempo a trámites, registros y obligaciones administrativas.

Las organizaciones convocantes hacen un llamamiento a todo el sector para que se sume a la tractorada. Es el momento de dejar claro, de forma contundente, que el campo necesita soluciones para poder seguir produciendo y viviendo de su trabajo.

Los detalles del recorrido y los horarios se comunicarán próximamente.

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La granja tiene un censo de 468 animales y está dentro del radio de 10 kilómetros establecido alrededor de los focos anteriores. En un primer chequeo serológico, el 27 de julio, todos los animales resultaron negativos. En el segundo, realizado el 30 de septiembre, el Laboratorio Regional de Badajoz confirmó tres positivos mediante rosa de bengala y fijación de complemento.

Los servicios veterinarios oficiales ordenaron de inmediato la inmovilización y el vaciado sanitario de la explotación, además de la encuesta epidemiológica, la limpieza y desinfección, la gestión del estiércol y el control de movimientos, conforme al Programa Nacional de Vigilancia y Control de Brucelosis Bovina y al Reglamento Delegado (UE) 2020/689.

Se mantiene la zona de vigilancia activa en un radio de 10 kilómetros, con restricción de movimientos de bovino y de productos que puedan vehicular la bacteria, pruebas e inspecciones. Completado el primer control serológico en todas las granjas de ese radio e iniciado el segundo, esta es la única positiva detectada hasta ahora. En total se han comunicado un foco primario y cuatro secundarios. Se ha descartado la enfermedad en otra explotación de Alburquerque, con 200 animales, que queda bajo vigilancia intensificada.

La brucelosis bovina es una zoonosis y está clasificada como enfermedad de categoría B en la UE. España tiene el estatus de país libre desde 2022. Cursa con abortos, retención de placenta y problemas reproductivos, y se transmite por contacto directo, por vía materna y a través de fómites, sobre todo restos de abortos y placenta.

El Ministerio pide extremar la bioseguridad en las explotaciones de vacuno y en el transporte, y recuerda la obligación de comunicar cualquier sospecha a los servicios veterinarios de la comunidad autónoma. Más información en la página del MAPA sobre brucelosis bovina.

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En la temporada de actividad vectorial 2026-2027, iniciada el 1 de abril, se ha confirmado circulación del virus en A Coruña, Lugo, Pontevedra, Asturias, País Vasco, La Rioja, Navarra, Huesca, Lleida, Segovia, Extremadura, Albacete, Toledo, Córdoba y Ciudad Real. Las confirmaciones proceden de los laboratorios regionales de sanidad animal y del Laboratorio Central de Veterinaria de Algete.

El Ministerio insiste en la vacunación frente a los serotipos circulantes como principal herramienta preventiva para reducir la enfermedad clínica y limitar el impacto económico, sobre todo en ovino, pero también en vacuno.

En las últimas campañas se viene observando un repunte de casos en los meses finales del periodo estacional, lo que en muchas ocasiones obliga a repetir la pauta vacunal aplicada al inicio de la primavera para que la cabaña ovina no sufra mermas en los próximos meses. La recomendación es ajustar el calendario de vacunación a la evolución epidemiológica dentro de la propia campaña y consultarlo con el veterinario de la explotación.

Más información en la página del MAPA sobre lengua azul.

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