Dentro del marco de la política de control de la enfermedad, la vacunación preventiva de emergencia en respuesta a focos resulta una práctica esencial para frenar su difusión. El primer brote de esta enfermedad, que afecta al ganado bovino, se detectó el 3 de octubre de 2025 en una explotación de la provincia de Girona.

Hasta el momento se han notificado un total de 18 focos en esa provincia, en la que la zona de restricción se levantó el 26 de febrero, y otros dos en la de Huesca, el último de ellos en enero. El plan de vacunación puesto en marcha comprende determinadas comarcas de Cataluña, Aragón, Navarra y País Vasco.

La nueva adquisición de dosis se realiza ante la necesidad de revacunar a los animales ya inoculados en 2025, hasta que las autoridades de sanidad animal decidan el cese de esta medida cuando las circunstancias epidemiológicas lo permitan. El objetivo es disponer de un stock suficiente para cubrir estas necesidades y poder actuar con rapidez ante cualquier contingencia.

Fuente: ASAJA Madrid

https://www.asajamadrid.com/el-gobierno-de-espa%C3%B1a-destina-un-mill%C3%B3n-de-euros-para-las-vacunas-contra-la-dermatosis-nodular-contagiosa-madrid-se-mantiene-libre-de-casos

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Dentro del marco de la política de control de la enfermedad, la vacunación preventiva de emergencia en respuesta a focos resulta una práctica esencial para frenar su difusión. El primer brote de esta enfermedad, que afecta al ganado bovino, se detectó el 3 de octubre de 2025 en una explotación de la provincia de Girona.

Hasta el momento se han notificado un total de 18 focos en esa provincia, en la que la zona de restricción se levantó el 26 de febrero, y otros dos en la de Huesca, el último de ellos en enero. El plan de vacunación puesto en marcha comprende determinadas comarcas de Cataluña, Aragón, Navarra y País Vasco.

La nueva adquisición de dosis se realiza ante la necesidad de revacunar a los animales ya inoculados en 2025, hasta que las autoridades de sanidad animal decidan el cese de esta medida cuando las circunstancias epidemiológicas lo permitan. El objetivo es disponer de un stock suficiente para cubrir estas necesidades y poder actuar con rapidez ante cualquier contingencia.

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Leguminosas

Los garbanzos llevan retraso en zonas como Sabiote, en la comarca de La Loma. El tipo Pedrosillano es el predominante en la zona. Según los aforos, los rendimientos serán medios. Se encuentran amarillos, con el fruto maduro.

Frutales de hueso y pepita

La campaña de las cerezas está en su recta final y los rendimientos están siendo óptimos. Aunque muchas explotaciones son de riego, no se regó porque el árbol cogió agua en los meses de marzo y abril. El calibre medio se sitúa en 26.

Viñedo

En zonas como Bailén, los racimos se encuentran en fase de envero, y en cerramiento los más tardíos. Se espera una cosecha buena.

Olivar

Las aceitunas en la comarca de La Loma, zona de Úbeda y Baeza, se encuentran con el hueso endurecido y están adelantadas dos semanas. No ha habido prays ni repilo. Se han dado aplicaciones para el endurecimiento del hueso y se realizan pases para eliminar la hierba. La variedad Picual es la predominante, con marco de 10×10 m, y hay riego en la mayoría de las explotaciones de esta zona. En las comarcas de Campiña Norte y Sierra Morena, el olivar comienza el endurecimiento del hueso, aunque ha habido problemas de pedrisco por tormentas locales que han tirado mucha aceituna al suelo.

Estado de la ganadería

Las altas temperaturas han secado los pastos, por lo que comienzan los aportes de piensos al vacuno de carne y al ovino de carne. Las parcelas ya cosechadas se aprovechan por los rebaños. El descenso de las temperaturas se nota en el ganado, que lo agradece. Desde el punto de vista zoosanitario, se ha desparasitado recientemente. El caprino de leche está bajando las lactaciones, ya que es más sensible a las olas de calor.

Fuente: ASAJA Jaén

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Desde la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación se recuerda cómo hay que proceder a la hora de comunicar y avisar de posibles ataques, un recorrido que se resume en siete pasos.

1. Llamar a EMERGENCIAS 112 para comunicar el posible ataque de lobos, buitres o perros asilvestrado. Plazo máximo 72 horas.
   
2. Si así se considera, comunicarlo a Veterinarios de la Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganadera (ADSG), que podrá asistir a la peritación de los siniestros con el Agente Forestal.
   
3. Los animales presuntamente atacados no podrán moverse ni manipularse previamente a la inspección y peritación de daños, siendo aconsejable únicamente cubrir el cadáver del animal al objeto de evitar el carroñeo y el efecto de agentes atmosféricos en el mismo.
   
4. Una vez comunicado el posible ataque, EMERGENCIAS 112 informará a la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación y al Cuerpo de Agentes Forestales al objeto de realizar la inspección y peritación oportuna.
   
5. Recibida la información del ataque en la Dirección General de Agricultura Ganadería y Alimentación se informará al interesado de la posibilidad de solicitar la indemnización correspondiente.
   
6. Realizada la peritación, los Agentes Forestales remitirán el informe oportuno a la Dirección General de Agricultura Ganadería y Alimentación.
   
7. Recibido el informe de los Agentes Forestales, la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación informará al interesado de la peritación realizada.

Una vez realizada la peritación de daños, el ganadero afectado podrá solicitar la indemnización correspondiente por daños en un plazo máximo de 3 meses. a través de medios electrónicos o presentando documentos de manera presencial en la Delegación Comarcal de Agricultura.

Fuente: ASAJA Madrid

https://www.asajamadrid.com/instrucciones-a-seguir-por-los-ganaderos-ante-un-posible-ataque-de-lobo-buitre-o-perro-asilvestrado-para-solicitar-las-ayudas-directas-de-la-comunidad-de-madrid

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ASAJA-Sevilla reúne a productores, industria e investigadores para analizar las oportunidades del girasol en un contexto de déficit nacional de oleaginosas y crecimiento del consumo mundial

El girasol ha adquirido este año un protagonismo especial en Andalucía, que alcanza las 240.862 hectáreas cultivadas, el 29% de la superficie nacional (820.000 ha). De ellas, 132.355 hectáreas corresponden a la provincia de Sevilla, que concentra el 55% del total andaluz y ha incrementado su superficie un 28% respecto al pasado año (95.310 ha).

Este crecimiento, cercano al 30% en Andalucía, confirma la consolidación del girasol como una de las alternativas más interesantes para el agricultor. A su competitividad económica se suma su excelente adaptación a las exigencias de la nueva PAC, al favorecer la diversificación y la rotación de cultivos, así como su capacidad para generar valor añadido y actividad económica en el medio rural. Dentro de esta evolución, merece especial atención el crecimiento del girasol alto oleico. En Andalucía, se estima que esta variedad representará entre el 75% y el 80% de la superficie sembrada, consolidando una tendencia claramente al alza. Este avance responde a la creciente demanda de la industria agroalimentaria, que requiere aceites vegetales más estables y con un mejor perfil nutricional.

Con el objetivo de analizar la evolución de la campaña, la situación del mercado y las perspectivas de este cultivo estratégico, ASAJA-Sevilla celebró ayer, junto con la Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, la jornada ‘El cultivo del girasol a debate: análisis de la situación actual y de mercado’, que reunió a más de un centenar de agricultores y a destacados representantes de la investigación, la comercialización y la industria.

El encuentro, organizado con la colaboración de la Cámara de Comercio de Sevilla, Syngenta y la Fundación Caja Rural del Sur, fue inaugurado por la presidenta del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), Marta Bosquet; el presidente de la Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, Pablo González del Corral; y la presidenta de ASAJA-Sevilla, María Morales.

Morales destacó que el girasol se ha convertido en una alternativa especialmente atractiva para los agricultores, tanto por la baja rentabilidad de otros cultivos herbáceos con altos costes y precios bajos como por las dificultades que las sucesivas borrascas provocaron durante la campaña de siembra. En este contexto, defendió que «el girasol representa hoy un eslabón entre la tierra sin rentabilidad y la demanda de una industria necesitada de producto nacional».

Asimismo, recordó que España mantiene un déficit estructural en la producción de oleaginosas, por lo que consideró prioritario aumentar la producción nacional para reducir la dependencia exterior y garantizar el suministro de materia prima a la industria española de aceites y harinas vegetales. En este sentido, señaló que el girasol constituye una alternativa estratégica tanto para las explotaciones de secano como de regadío y responde a la creciente demanda de productos nacionales, trazables y sostenibles.

En la misma línea, la presidenta del IFAPA, Marta Bosquet, destacó el papel estratégico del girasol para la agricultura de secano andaluza y puso en valor su contribución a la sostenibilidad de las explotaciones: “Además de su peso económico, aporta un elevado valor agronómico y ambiental: mejora la estructura y la fertilidad del suelo, favorece la biodiversidad, requiere un menor uso de insumos y presenta una buena resistencia a las enfermedades, lo que lo convierte en un aliado natural de los ecosistemas mediterráneo”.

Bosquet incidió además en que el principal desafío del cultivo pasa por adaptarse a los efectos del cambio climático, la volatilidad de los mercados y el incremento de los costes de producción. Para afrontar estos retos, destacó la labor investigadora del IFAPA en el desarrollo y evaluación de nuevas variedades y técnicas de cultivo que permitan mejorar la productividad y la rentabilidad de las explotaciones. Solo en la última campaña, el Instituto llevó a cabo más de una veintena de ensayos sobre girasol en distintas localidades sevillanas con el objetivo de facilitar a los agricultores herramientas que les ayuden en la toma de decisiones y a avanzar hacia un modelo productivo más sostenible y competitivo. “Si no hay rentabilidad, no hay sostenibilidad”, concluyó.

Las oleaginosas, en máximos históricos

En la ponencia central de la jornada, Pedro Villa, socio de Northstar Brokerage Commodities, analizó la evolución del mercado internacional de las oleaginosas y los aceites vegetales, destacando que la campaña 2026/2027 marcará un nuevo récord histórico, con una producción mundial de semillas oleaginosas de 703 millones de toneladas(t), impulsado principalmente por la soja, que representa el 63 % de la producción mundial, con 441 millones de t. Le siguen la colza, con 86 millones de t, y el girasol, con 63 millones, de forma que estos tres cultivos concentran el 85 % de la oferta global. En los últimos tres años la producción mundial ha aumentado cerca de 30 millones de t, gracias al crecimiento de la soja (+15 millones), la colza (+10 millones) y el girasol (+8 millones), reflejando una expansión sostenida para atender una demanda mundial en constante aumento.

En aceites vegetales, la producción mundial también alcanzará este año un máximo histórico de 240 millones de t, suponiendo el girasol un 10%, pero el consumo iguala prácticamente la producción, con 273 millones de t, lo que deja la relación entre existencias y consumo en apenas el 12,8 %, el nivel más bajo de los últimos cinco años, “un dato ilusionante que demuestra que el mundo está preparado para absorber ese incremento de producción”, como aseguró Villa. Este equilibrio ajustado entre oferta y demanda sostiene, además, las expectativas de precios para las oleaginosas. Aunque el aceite de palma continúa liderando el mercado internacional con 48 millones de t exportadas, el aceite de girasol mantiene una posición estratégica: representa el 10 % de la producción mundial y mueve alrededor de 16 millones de toneladas en el comercio internacional, un volumen similar al del aceite de soja pese a que esta produce siete veces más semilla.

Las perspectivas de mercado apuntan a un escenario favorable para el girasol y la colza, pese a la previsión de cosechas récord. La colza alcanzará una producción mundial de 86 millones de t, pero las existencias previstas para finales de la campaña serán las más bajas de los últimos cuatro años debido a la fortaleza de la demanda. En paralelo, el mercado seguirá atento a los riesgos climáticos asociados al fenómeno de El Niño, que podría reducir la producción de aceite de palma en el sudeste asiático durante 2027 y tensionar aún más el mercado de aceites vegetales. Este contexto, unido al diferencial de precios que el aceite de girasol ha mantenido durante el último año frente a la soja y la palma, refuerza las expectativas de rentabilidad para este cultivo en las próximas campañas.

Perspectivas para el girasol

Tras analizar el contexto general, Villa centró su intervención en el mercado internacional del girasol, cuya producción mundial alcanzará previsiblemente un máximo histórico de 63 millones de t en la campaña 2026/2027 gracias a la recuperación de las cosechas en los principales países productores. La mejora llega después de un año marcado por las elevadas temperaturas en la cuenca del Mar Negro, donde se concentra cerca del 70 % de la producción mundial, que redujeron significativamente las cosechas y tensionaron el mercado.

En España, las previsiones apuntan a un incremento de la superficie sembrada y a una producción cercana a las 800.000 toneladas (650.000 t en 2025), impulsada por el crecimiento del cultivo en Andalucía (240.862 ha frente a 180.000 en 2025) y, especialmente, en Castilla y León. Aun así, la cosecha nacional sigue siendo insuficiente para cubrir la demanda de la industria transformadora, cuya capacidad de procesado supera 1,5 millones de t y podría absorber incluso dos millones de t si las condiciones de mercado fueran favorables. España mantiene además un déficit estructural de materias primas oleaginosas, con importaciones anuales de alrededor de 600.000 t de aceite de girasol, 100.000 t de colza y 3,5 millones de t de soja.

Las perspectivas del mercado continúan también respaldadas por el crecimiento del consumo mundial de aceites vegetales para la producción de biodiésel. La fabricación global alcanzará este año 69,5 millones de t, frente a los 53 millones de 2022, impulsada por decisiones regulatorias en países como Indonesia y Estados Unidos. No obstante, el mercado seguirá condicionado por factores geopolíticos y climáticos. La guerra entre Rusia y Ucrania —los dos mayores exportadores mundiales de aceite de girasol, con cinco y 4,5 millones de t de exportaciones, respectivamente— y los episodios de calor extremo en países productores como Francia y Hungría continúan siendo los principales riesgos para la evolución de la oferta y de los precios internacionales.

Por otro lado, se prevé que los precios de aceites crudos se mantengan en niveles más altos hasta agosto y principios de septiembre, y que a partir de esa fecha, evolucionen a la baja coincidiendo con la entrada en el mercado de la cosecha de los países productores de la cuenca del Mar Negro.

Una visión compartida del mercado

La jornada concluyó con una mesa redonda moderada por la presidenta de ASAJA-Sevilla, en la que representantes de los distintos eslabones de la cadena de valor del girasol analizaron los principales retos y oportunidades del sector desde la perspectiva de la producción, la innovación, la comercialización y la industria, destacando aspectos claves como lo que puede aportar la nueva normativa europea sobre Nuevas Técnicas Genómicas a este cultivo, ola necesidad, compartida por todos, de aglutinar la producción y mercado de futuro, traducido en una búsqueda de sinergias y acercamiento entre la industria y la producción que garantice precios medios que ofrezcan un margen de rentabilidad a todas las partes.

En la mesa intervinieron Arturo Hidalgo, director gerente de Cocereales, en representación del sector comercializador y productor; Manuel Salvador,responsable de la unidad de semillas para cultivos extensivos de Syngenta en España, en representación del sector tecnológico; Francisco Navarro, responsable nacional de compras de Agropro, representando al sector industrial; y Carlos Estévez, CEO de la consultora CROPS, en representación del sector productor.

Fuente: ASAJA Sevilla

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Una subida mayor se observa, sin embargo, en el caso de Filipinas. Este país cuenta con un valor mucho menor —58,1 millones de euros— y se posiciona como el decimoquinto destino de las exportaciones agroalimentarias andaluzas, pero ha prácticamente doblado las ventas de los mismos meses del año anterior, cuando alcanzaron los 29,2 millones. El crecimiento interanual ha sido, concretamente, del 99,1%.

Destaca también el incremento de Italia, que ocupa el tercer puesto en el ranking de países receptores de productos agroalimentarios de Andalucía y que ha experimentado una subida del 10,6% en valor. Con esta mejora, el mercado italiano ha alcanzado los 634 millones de euros entre enero y abril de 2026, frente a los 573,1 millones del año pasado.

Por delante de Italia se encuentran Alemania y Francia. El mercado alemán ha alcanzado los 1.341,5 millones de euros, mientras que el francés ha rozado los 763 millones. Comparando estos valores con los registros del año pasado, las exportaciones a Alemania han crecido un 3,1% y el aumento de las ventas a Francia ha sido del 5%.

Analizando las ventas por continentes, destacan en primer lugar los mercados de Europa, que han superado los 5.548 millones de euros en los primeros cuatro meses de 2026, una cantidad que supone un incremento interanual del 5,4%. El continente europeo se mantiene así como el principal destino de los alimentos y bebidas de Andalucía.

En el caso de América, las exportaciones agroalimentarias andaluzas han reportado 557,7 millones de euros; las ventas a Asia han alcanzado los 330,6 millones; y las transacciones con países de África han superado los 97 millones. Por último, las ventas en mercados de Oceanía se han situado en 34,6 millones de euros en el primer cuatrimestre.

Fuente: ASAJA Jaén

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Una vez superada la fase más crítica de la emergencia, y estabilizado el fuego, la organización agraria considera necesario abrir una reflexión sobre la importancia de mantener vivos y gestionados los espacios rurales como una herramienta más en la prevención de incendios forestales.

“En estos momentos lo prioritario es acompañar a las personas que han sufrido las consecuencias de este incendio y reconocer el enorme trabajo de los equipos de emergencia. Pero también debemos recordar que un territorio cuidado y con actividad agrícola y ganadera ayuda a reducir riesgos y a conservar nuestros montes”, ha señalado Adoración Blanque, presidenta de ASAJA Almería.

Desde ASAJA Almería recuerdan que la agricultura y, especialmente, la ganadería extensiva desempeñan un papel fundamental en la gestión del paisaje rural. La presencia de explotaciones ganaderas y de actividad agraria contribuye al mantenimiento de superficies abiertas, al control de la vegetación y a la creación de paisajes en mosaico que pueden dificultar la rápida propagación del fuego.

La organización agraria advierte de que el abandono progresivo de determinadas zonas rurales, especialmente en áreas de sierra, supone un reto añadido para la prevención de incendios, al aumentar la acumulación de vegetación seca y reducir la presencia permanente de población que conoce y gestiona el territorio.

Medidas para reforzar la prevención desde el medio rural

ASAJA Almería considera necesario seguir avanzando en políticas que reconozcan la función preventiva de la actividad agroganadera y propone:

• Reforzar las ayudas destinadas a la ganadería extensiva y al pastoreo como herramienta de gestión del territorio.
• Facilitar la coordinación entre las administraciones competentes en agricultura, medio ambiente y prevención de incendios.
• Impulsar medidas que favorezcan el relevo generacional y eviten el abandono de explotaciones en zonas rurales de especial riesgo.

La organización agraria reitera su disposición a colaborar con las administraciones públicas para impulsar medidas que permitan compatibilizar la actividad económica del medio rural con la conservación y protección del territorio.

Fuente: ASAJA Almería

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El objetivo de la iniciativa es seguir poniendo en valor esta raza, especialmente presente en el territorio de Madrid, sobre todo en su variedad berrenda en colorado, y abordar el futuro de su crianza. Se trata de un trabajo constante de difusión y promoción que ahonde en su crecimiento y mantenimiento.

Cada jornada incluirá una mesa redonda de en torno a una hora para abordar diferentes cuestiones vinculadas al presente y el futuro de la raza. La participación de profesionales del área veterinaria con décadas de experiencia en la realidad madrileña, y de representantes de la industria farmacéutica veterinaria, dotará al encuentro de un gran valor en materia de sanidad animal.

Después, el chef Borja de la Cruz se encargará del showcooking, donde trabajará con carne de vacuno berrendo y desarrollará recomendaciones a tener en cuenta a la hora de elaborar diferentes platos. La combinación de debate técnico y cocina en directo busca acercar la raza tanto al sector como al público general.

Desde ABEMA se valora positivamente la evolución reciente: «Hemos subido en el número de socios de nuestra asociación en los últimos tiempos, se han incorporado chavales jóvenes y de nueva incorporación, y tenemos dos o tres chicos más que están muy interesados en comenzar a criar raza berrenda. En clave de futuro, son buenas noticias que nos animan a seguir trabajando».

El último censo de ambas razas en la Comunidad de Madrid —berrenda en negro y berrenda en colorado— se situaba en torno a los 2.000 ejemplares, distribuidos en 27 explotaciones ganaderas a lo largo del territorio madrileño. Las jornadas se celebran en El Pajar de Teodoro (Cercedilla), el Asador de la Abuela (Rascafría) y el Polideportivo Municipal (Colmenar del Arroyo).

Fuente: ASAJA Madrid

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La Comisión Europea ha dado un paso importante en el reconocimiento del papel que desempeña la ganadería extensiva en Europa. La nueva Estrategia de la UE sobre la Ganadería, presentada el pasado 7 de julio, identifica al ovino y al caprino como actividades fundamentales para conservar los ecosistemas, prevenir incendios forestales y mantener vivo el medio rural.

El documento supone un respaldo institucional a un modelo productivo que desde hace décadas contribuye a cuidar el territorio mucho más allá de la producción de alimentos. La Comisión reconoce expresamente que el pastoreo extensivo proporciona servicios ambientales esenciales y resulta imprescindible para la conservación de numerosos espacios naturales europeos.

Un reconocimiento necesario para el sector

La nueva Estrategia también pone cifras a la difícil situación que atraviesa el sector. En los últimos veinte años, el censo europeo de ovino y caprino se ha reducido un 26 %, situándose actualmente en alrededor de 54 millones de ovejas y 10 millones de cabras.

El pastoreo el mejor aliado frente a los incendios

Uno de los aspectos más relevantes del documento es el reconocimiento del papel que desempeña el ganado extensivo en la gestión del paisaje.

Según la propia Comisión Europea, aproximadamente 35 millones de hectáreas de hábitats protegidos dependen del pastoreo para conservarse en buen estado. La desaparición de esta actividad favorece la acumulación de matorral, incrementa el riesgo de grandes incendios forestales y acelera la pérdida de biodiversidad.

Para INTEROVIC, este reconocimiento confirma algo que el sector lleva años defendiendo, los rebaños no solo producen alimentos de calidad, sino que generan beneficios ambientales y sociales que repercuten en toda la sociedad.

«Que la Comisión Europea reconozca por fin el papel estratégico del ovino y el caprino es una excelente noticia. Ahora el reto consiste en que ese reconocimiento se traduzca en medidas que permitan mantener vivas las explotaciones y asegurar el relevo generacional del sector.» Asegura Raúl Muñiz, presidente de INTEROVIC.

Un diagnóstico acertado con pocas soluciones inmediatas

Aunque la Estrategia realiza un análisis muy preciso de la situación del sector, INTEROVIC considera que las medidas planteadas todavía resultan insuficientes para revertir el proceso de abandono que vive la ganadería extensiva.

El documento plantea más de una treintena de acciones centradas en estudios, hojas de ruta y herramientas de apoyo, pero no incorpora mecanismos concretos que garanticen una remuneración adecuada de los servicios ambientales que prestan los ganaderos.

Una oportunidad para construir una ganadería más fuerte

Desde INTEROVIC se valora positivamente que, por primera vez, la Comisión sitúe a la ganadería extensiva como parte de la solución a algunos de los grandes retos europeos como la adaptación al cambio climático, la prevención de incendios, la conservación de la biodiversidad y la cohesión territorial.

El sector confía ahora en que este reconocimiento institucional se traduzca en políticas capaces de garantizar la continuidad de miles de explotaciones familiares que mantienen vivo el medio rural europeo y, especialmente, el español, donde más de doscientas cincuenta mil familias, la mayoría de ellas ubicadas en la España vaciadas, dependen del sector ovino y caprino.

Como concluye Muñiz, “del sector ovino y caprino no solo debemos acordarnos en determinadas épocas del año, como el verano, cuando aumenta el riesgo de incendios. Debemos hacerlo durante todo el año. Como venimos recordando desde hace años, cada vez que un consumidor elige carne de lechal, cordero o cabrito está contribuyendo a que nuestros ganaderos puedan seguir viviendo en los pueblos y manteniendo una ganadería extensiva que aporta mucho más al territorio de lo que necesita de él”.

Fuente: INEROVIC

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Así, participó como colaboradora en el XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA que tuvo lugar en la Universidad Politécnica de Valencia, del 5 al 7 de mayo, y que constituye el principal punto de encuentro nacional en Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos, reuniendo a empresas, investigadores y profesionales comprometidos con el avance del conocimiento y la innovación en el ámbito alimentario.

La Cátedra Provacuno-UCAM expuso en el XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA dos posters basados en una de sus líneas de investigación sobre proteínas de carne de vacuno y actividades biológicas, destacando las posibles vías de actuación de estas proteínas digeridas sobre la actividad antihipertensiva y antioxidante.

Además, en el marco del V Congreso Nacional CYTA Junior, que abre las puertas de la investigación a los jóvenes, ofreciéndoles la oportunidad de presentar sus proyectos y participar en un foro de discusión científica, organizó un taller de nutrición con alumnos universitarios sobre Calidad Nutricional y Sostenibilidad en relación con la carne de vacuno.

Alimentación equilibrada en la Tercera Edad

Previamente, en abril, la Cátedra Provacuno-UCAM organizó un taller de nutrición dinámico en Centro de Día de la Cruz Roja de Alhama de Murcia, centrado en la alimentación equilibrada para la tercera edad, con el objetivo de promover la fuerza y la vitalidad entre los mayores.

Durante el mismo, se destacó el papel clave de la proteína de vacuno para combatir la pérdida de masa muscular y se analizaron diversas guías nutricionales. La sesión fue altamente participativa a través de dinámicas para diseñar platos completos aproximando técnicas culinarias (carne picada en platos variados, estofados, albóndigas) que facilitan la inclusión de carne de vacuno en su día a día, resolviendo las dudas de los asistentes relacionadas con la nutrición y su propia salud.

Sobre PROVACUNO

PROVACUNO es la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro y de ámbito nacional, integrada por las principales organizaciones del sector productor y del sector de la transformación/comercialización para la defensa de los intereses del sector de carne de vacuno, lugar de encuentro y foro de debate para la mejora de la situación de la cadena alimentaria sectorial. Más información en http://www.provacuno.es/.

Sobre la Universidad Católica San Antonio

La UCAM nació en 1996, fundada por José Luis Mendoza Pérez, y presidida desde su fallecimiento (2023), por María Dolores García Mascarell. La Universidad comenzó su primer curso académico con 600 alumnos, contando actualmente con más de 22.000 alumnos este curso, siendo el 20% extranjeros, procedentes de 139 países. La institución se cimenta en tres pilares fundamentales: la docencia, la investigación y la evangelización, tomando fuerza posteriormente la internacionalización y el deporte. Para más información: gabicom@ucam.edu.

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