Aunque se relacionaba la ingesta de huevo con un aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular, las últimas evidencias científicas han llevado a la Fundación Española del Corazón a modificar esta afirmación. Los estudios no sólo no han encontrado una relación directa entre su consumo y el aumento de cardiopatías, sino que señalan numerosos beneficios para la salud.   Un metaanálisis de ocho estudios, que se publica en el British Medical Journal, demuestra que no existe una relación entre el consumo de un huevo al día y el aumento del riesgo cardiovascular, en comparación con la ingesta de tres a la semana.   Asimismo, el estudio Helena, elaborado por la Universidad de Granada, ha concluido tras analizar a 380 adolescentes que no existe una asociación entre la ingesta de huevo y el perfil lipídico, la adiposidad, la resistencia a la insulina, la tensión arterial, la capacidad aeróbica o el índice de riesgo cardiovascular....

  La ocupación en agricultura y ganadería crece un 71,4% en Madrid mientras cae un 10% en España El Gobierno regional apoya al campo con formación, promoción y distintas líneas de ayuda Un total de 79 operadores de Mercamadrid comercializan productos procedentes de explotaciones madrileñas El empleo en el sector primario de la Comunidad de Madrid ha crecido, en lo que va de 2013, un 71,4%, un dato que contrasta con la caída del 10% que registra el sector primario en el conjunto del país. La agricultura y la ganadería confirman así ser un ámbito de refugio para emprendedores, jóvenes desempleados que han recuperado las tierras de labranza propiedad de sus familias, que estaban sin cultivar, y las han puesto en producción aprovechando además su formación superior y la transferencia tecnológica que permite el I+D+i de la región. Son algunos de los datos que ofreció hoy el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del...

Permitirá caracterizarlas y evitar la desaparición de algunas en desuso, pero productoras de grandes vinos Los productores podrán elegir así la materia prima adecuada para elaborar caldos para distintos públicos La iniciativa pondrá a nuestro país a la cabeza de la conservación y hace de Madrid referente investigador El consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Borja Sarasola, inauguró hoy en el Ateneo de Madrid un encuentro nacional de investigadores que liderados por la Comunidad de Madrid están desarrollando un proyecto para identificar todas las variedades de vid presentes en España. El objetivo es caracterizarlas para facilitar a los productores la materia prima más adecuada a sus necesidades de producción, potenciar la competitividad del sector y asegurar además así la supervivencia de todas las variedades, sobre todo aquellas actualmente en desuso y que, sin embargo, están referenciadas como capaces de producir vinos de...

  Ácido oleanólico, ácido maslínico, uvaol y eritrodiol son los principales triterpenos presentes en las aceitunas, hojas de los árboles de oliva y el aceite de oliva virgen. Su concentración en aceite de oliva virgen depende de la calidad del aceite de oliva y de la variedad de olivo. Estos triterpenos se describen para presentar diferentes propiedades, tales como actividad antitumoral, actividad cardioprotectora, actividad anti-inflamatoria, y protección antioxidante. Triterpenos aceite de oliva son una fuente natural de antioxidantes que podrían ser compuestos útiles para la prevención de múltiples enfermedades relacionadas con el daño oxidativo celular.

  Investigadores de la Universitat Politècnica de València, el Hospital Universitario Doctor Peset, la Universitat de València y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC han desarrollado un nuevo aperitivo de manzana, impregnado con zumo de mandarina, que ayuda a reducir riesgos cardiovasculares en niños obesos y mejorar su bienestar fisiológico. Investigadores de la Universitat Politècnica de València, el Hospital Universitario Doctor Peset, la Universitat de València y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC han desarrollado un nuevo aperitivo de manzana, impregnado con zumo de mandarina, que ayuda a reducir riesgos cardiovasculares en niños obesos y mejorar su bienestar fisiológico. Según señalan sus responsables en un comunicado, cuarenta gramos de este producto proporcionan los componentes bioactivos de un vaso de zumo de mandarina fresco y dos manzanas. Al respecto, destacan que posee un alto potencial...

  Investigadores del Centro de Regulación Genómica (CRG) de Barcelona y del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (Iata-CSIC) de Valencia han secuenciado el genoma de un hongo conocido como moho verde de los cítricos (Penicillium digitatum), lo que permitirá conocer la base molecular de su resistencia a los pesticidas, entre otros avances. Según ha informado el CRG en un comunicado, la secuenciación también facilitará la búsqueda de métodos alternativos que minimicen las pérdidas económicas que el moho ocasiona en los frutos, algo que será de gran ayuda para agricultores y comercializadores.  Los investigadores han secuenciado el genoma completo de dos variedades de este hongo con diferentes resistencias a fungicidas para poder entender la gran capacidad de infección de este hongo y su alta especificidad, pues solo se presenta en cítricos. El moho verde se presenta en alimentos maduros que no han sido consumidos a tiempo y causa...